ラーメン屋の主人は2年の歳月を経て開業
あるラーメン店のオーナーが九州で繁昌しているラーメン店の味と店を真似て「ああいう店を作りたい」と目指しました。 2年の歳月を経て「やっと思ったような店と味ができました」。その時にはその繁昌店がいつのまにか人の出入りの少ない店になっていました。自信を持ちすぎ、味と店とサービスの研究をおこたったからです。 お客様の支持を受けない店は当然繁昌することはありません。2年間もの時間を費やしてできたものは過去のモノでした。事業展開は益々早くなり2年でお客様の志向が変わるといわれています。 個人で考えて実験、研究し提供するには、それこそ不眠不休の体力が必要です。もちろん一番大切なのは能力と感性。フランチャイズシステムのよい所は役割を分担して業務に専念できるということです。
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